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スタッフ

料理人とサービスのご紹介 - ”料理は一皿の細部までこだわり、サービスは情熱を注いでお持ちする””料理やサービスは人を喜ばせるものだから、心から没頭できる”当店には、そんな風に考える人達が集まっております。-

サービスのご紹介

支配人 小林 正裕

支配人 小林 正裕

私にとってレストランは、お客様との大切な空間です。テーブルの番人として、「レストランを楽しめた」と感じてもらえるよう、真心あるおもてなしを心がけて。

経歴
街場のレストランにて調理師としてスタート。
京都センチュリーホテルにてサービスに転向し、永年研鑚を積む。
京都市内のいくつかのレストランで要職を重ねた後、
京都「京都フレンチレストラン ドゥーズ・グー」立ち上げより参加、支配人として務める。
Koshimo Plusを立ち上げる。
JSA日本ソムリエ協会認定  シニア ソムリエ
日本ドイツワイン協会連合会 ドイツワインケナー